יינות אדומים קלים ופירותיים לקראת הקיץ
ככל שהעונה החמה מתקרבת, כך משתנה גם ההעדפה שלנו ליינות קלים ומרעננים יותר התואמים את מצב הרוח והטמפרטורה של הקיץ. בעוד יינות לבנים ורוזה הם לעתים קרובות הבחירה המומלצת בגלל האיכויות הפריכות והמרעננות שלהם, יש עולם שלם של יינות אדומים קלים ופירותיים מושלמים לקיץ. יינות לקיץ אלו משלבים את המורכבות והמאפיינים האהובים של יין אדום עם גוף קליל יותר ופרופיל טעמים פירותי, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת לימי הקיץ החמים. במאמר זה, נתעמק בעולם היינות האדומים הקלים ונציע כמה יינות לקיץ.
הבנת יינות אדומים קלים
יינות אדומים קלים מהווים קטגוריה מגוונת ומרתקת בעולם היין, המציעה מגוון רחב של זנים וסגנונות ייחודיים. כל יין בקטגוריה זו מביא לידי ביטוי את האופי הייחודי של הענבים והשיטות בהן הוא מיוצר. מה שמייחד יינות אלה הוא השימוש בענבים בעלי קליפה דקה יותר, מה שמוביל לרמות נמוכות יותר של טאנינים ותחושת פה קלילה ועדינה יותר. בנוסף, תהליכי הייצור של יינות קיץ אלה כוללים תקופות תסיסה קצרות יותר ושהייה מינימלית בחביות עץ אלון, מה שמאפשר לטעמי הפרי הטבעיים של הענבים לזהור ולתפוס את מרכז הבמה.
יינות אדומים קלים מהווים בחירה מושלמת עבור ימי הקיץ החמים, שכן הם מציעים חלופה מרעננת ורעננה ליין אדום כבד ומלא יותר. הם מתאימים במיוחד לשתייה בטמפרטורה קרירה יותר, מה שמדגיש את האיכויות המרעננות והפירותיות שלהם. בין אם אתם מחפשים משהו קליל ללגימה או התאמה מושלמת לארוחת קיץ קלילה, יינות אדומים קלים הם ללא ספק בחירה מנצחת. הם מגלמים את מהות העונה, מזמינים אתכם ליהנות מהצד הקליל והמהנה יותר של עולם היין.
יינות לקיץ: אדומים נבחרים
1. אשכולות שלמים פינו נואר, יקב סגל
אשכולות שלמים פינו נואר, הוא יין אדום ישראלי ייחודי המיוצר בשיטה מסורתית של תסיסת אשכולות שלמים. היין עשוי מ-100% ענבי פינו נואר הגדלים בכרמי הרי יהודה של יקב סגל, ועובר יישון של 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
-ארומה: ניחוחות מורכבים של דובדבן שחור, פטל, תות יער ורמזים של תבלינים כמו קינמון ואניס. ניחוח עדין של עץ אלון ווניל מתערבב עם הארומות הפירותיות.
-פרופיל טעמים: טעמים עשירים ועמוקים של פירות יער כהים, במיוחד דובדבן שחור ואוכמניות. היין מציג מרקם רך וקטיפתי עם טאנינים עגולים ומלוטשים. חמיצות מאוזנת היטב תומכת בפרי ומוסיפה חיוניות.
-סיומת: ארוכה ומתמשכת עם שילוב הרמוני של טעמי פרי, תבלינים ועץ אלון.
-התאמה לאוכל: מתאים מאוד למנות בשר עשירות כמו צלי בקר, המבורגר גורמה, סטייקים מיושנים או כבש צלוי. נהדר גם עם גבינות מיושנות או תבשילים עשירים כמו רגו או קדירות בשר.
-טמפרטורת הגשה מומלצת: 16-18 מעלות צלזיוס.
אשכולות שלמים פינו נואר של יקב סגל הוא ביטוי ייחודי לזן הפינו נואר, המציג את האופי הפירותי והארומטי המובהק של הענב. שיטת התסיסה המסורתית מעניקה ליין עומק ומורכבות, בעוד שהיישון בחבית מוסיף רבדים של תבלינים ואלון. זהו יין אלגנטי ומלוטש המתאים לחגיגות מיוחדות או לארוחות עשירות.
2.איתן אסמבלאז', יקבי ברקן
איתן אסמבלאז', הוא יין אדום ישראלי המשלב ענבי קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו וקברנה פרנק מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין עובר תסיסה ויישון של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות.
- ארומה: באף היין מציג ארומות של פירות אדומים משולבות בנגיעות תיבול מתקתק המגיע מן החביות. ארומות אלו נתמכות בגוף מלא, בעל מבנה טאני מאוזן.
- פרופיל טעמים: היין מפגין שפע טעמי פרי עסיסיים, בעיקר פירות יער שחורים בשלים כמו אוכמניות וקזיס. טעמי התבלינים והאלון משתלבים היטב עם הפרי ויוצרים מארג טעמים מרשים. הטאנינים רכים ועגולים והחומציות המאוזנת מעניקים ליין מבנה ומרקם נעים.
- ארומה: באף היין מציג ארומות של פירות אדומים משולבות בנגיעות תיבול מתקתק המגיע מן החביות. ארומות אלו נתמכות בגוף מלא, בעל מבנה טאני מאוזן.
- פרופיל טעמים: היין מפגין שפע טעמי פרי עסיסיים, בעיקר פירות יער שחורים בשלים כמו אוכמניות וקזיס. טעמי התבלינים והאלון משתלבים היטב עם הפרי ויוצרים מארג טעמים מרשים. הטאנינים רכים ועגולים והחומציות המאוזנת מעניקים ליין מבנה ומרקם נעים.
- סיומת: פירותית עם חמיצות מעודנת המדגישה את האופי הפירותי של היין.
- התאמה לאוכל: איתן אסמבלאז' מתאים נהדר למנות בשר עשירות כמו סטייק פרימיום, שוק טלה צלוי, ברוסט בקר ותבשילי בשר מתובלים. הוא מצוין גם לצד גבינות קשות מיושנות.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16-18 מעלות צלזיוס.
3. פלדשטיין ארגמן, יקב פלדשטיין
פלדשטיין ארגמן הוא יין אדום ישראלי יוקרתי, עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון. בעל גוף מלא, טעמים עשירים של פירות שחורים, תבלינים וטאנינים חזקים. עבר יישון של 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
פלדשטיין ארגמן הוא יין אדום ישראלי יוקרתי, עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון. בעל גוף מלא, טעמים עשירים של פירות שחורים, תבלינים וטאנינים חזקים. עבר יישון של 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
-ארומה: ניחוחות מורכבים של פירות שחורים כמו אוכמניות, פטל שחור ודומדמניות, לצד תבלינים כמו פלפל שחור, ציפורן וקפה, ורמזים של שוקולד מריר וטבק.
-פרופיל טעמים: טעמים מרוכזים של פירות שחורים ותבלינים עם טאנינים חזקים אך אלגנטיים.
-סיומת: ארוכה ומורכבת עם טעמי פירות שחורים, תבלינים וטאנינים.
-התאמה לאוכל: מתאים למנות בשריות עשירות, צלי בקר, גבינות קשות ותבשילים.
-טמפרטורת הגשה: 18-20 מעלות צלזיוס.
לסיכום, יינות אדומים קלים ופירותיים מציעים אפשרות מרעננת לקראת הקיץ. בין אם מדובר בטעם הים תיכוני של מארה רד או התסיסה העדינה של למברוסקו אמיליאנו אדום, יינות אלה מתהדרים בטעמי פירות תוססים ובגוף קל יותר - מושלם ללגימה במזג אוויר חם.
אנו בבלנד, גאים בהצעת מבחר יינות אדומים קלים ופירותיים לצד יינות רוזה ויינות נוספים, המתאימים לכל חך ואירוע. בין אם למפגשים מזדמנים או לחגיגות מיוחדות, היינות לקיץ שהוזכרו לאורך המאמר מציעים טעמים פירותיים וניחוחות מגרים. אנו מזמינים אתכם לחקור את המבחר שלנו בבלנד ולהתפנק עם היין המושלם לעונת הקיץ הקרובה!
משלוח מהיר עד 5 ימי עסקיםלא כולל יום ההזמנה
שליח עד הבית בעלות של ₪40
משלוח חינםברכישה מעל ₪349
